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问题：

[单选题] 备料是指准备原料，备料工序包括辅助工作和红案工作。

A、烹制菜品的

B、烹制汤羹的

C、制作面点的

D、制作菜品的、面点、小吃

参考答案：

A、烹制菜品的

● 参考解析

试题来源参考：

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