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问题：

[单选题] 普通味精不宜在溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。

A、碱性

B、弱酸性

C、近中性

D、一般性

参考答案：

A、碱性

● 参考解析

试题来源参考：

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