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问题：

[单选题] 油爆法的油量应是原料的（），用旺火高温油快速烹制。

A、5~6倍

B、4~5倍

C、2~3倍

D、1倍

参考答案：

C、2~3倍

● 参考解析

试题来源参考：

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