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问题：

[多选题] 按照植物化学物的结构或功能特点等分类，植物化学物主要包括（）以及硫化物、单耐类、植酸等。

A、类胡萝卜素

B、植物固醇

C、多酚蛋白酶抑制剂

D、植物雌激素

E、叶酸

参考答案：

A、类胡萝卜素

B、植物固醇

C、多酚蛋白酶抑制剂

D、植物雌激素

● 参考解析

试题来源参考：

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