问题：
[多选题] 上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（ ）。
A、以蒸著称的八宝鸭
B、以烧见长的青鱼秃肺
C、以刀工出名的扣三丝
D、以色取胜的生煸草头
E、以汤闻名的竹笋腌鲜
参考答案：
A、以蒸著称的八宝鸭
B、以烧见长的青鱼秃肺
C、以刀工出名的扣三丝
D、以色取胜的生煸草头
● 参考解析
