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问题：

[多选题] 福州菜的主要特点包括（）。

A、口味偏重咸辣

B、常用红糟调味

C、调料讲究、善用甜辣

D、讲究调汤

E、多熏腊制品

参考答案：

B、常用红糟调味

D、讲究调汤

● 参考解析

试题来源参考：

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