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问题：

[多选题] 下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是（）

A、凤尾鱼翅

B、遍地锦装鳖

C、金蟾玉鲍

D、水晶烩

E、一品官燕

参考答案：

A、凤尾鱼翅

C、金蟾玉鲍

E、一品官燕

● 参考解析

试题来源参考：

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