问题：
[多选题] 下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是（）
A、有“食在中国，味在四川”之说
B、以清香、鲜嫩、味佳而著称
C、尤以味型多样、变化巧妙而著称
D、用料广博、味道多样、菜肴适应面广
E、主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
参考答案：
A、有“食在中国，味在四川”之说
C、尤以味型多样、变化巧妙而著称
D、用料广博、味道多样、菜肴适应面广
E、主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
● 参考解析
