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问题：

[多选题] 下列对苏菜特点的表述正确的有（）。

A、用料广泛

B、刀工精细

C、味型丰富，百菜百味

D、以干煸、干烧见长

E、追求本味，清鲜平和

参考答案：

A、用料广泛

B、刀工精细

E、追求本味，清鲜平和

● 参考解析

试题来源参考：

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