问题：
[多选题] 素菜的特点有（）。
A、营养独特，健身疗疾
B、选料极广，珍品繁多，制作考究
C、菜名寓意深远，古朴典雅
D、原料全素，时鲜为主，清爽素净
E、模仿荤菜，形态逼真，口味相似
参考答案：
A、营养独特，健身疗疾
D、原料全素，时鲜为主，清爽素净
E、模仿荤菜，形态逼真，口味相似
● 参考解析
